О запахах и ароматах в кулинарии и не только

Описание товара

НЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ, ИХ НЕЗАКОННЫЙ ОБОРОТ ЗАПРЕЩЕН И ВЛЕЧЕТ УСТАНОВЛЕННУЮ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВОМ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ. Гарольд Макги, автор, лауреат премии Джеймса Берда и ведущий эксперт в области науки о еде и кулинарии, представляет обширное исследование давно забытого мира запахов. В "О запахах и ароматах в кулинарии и не только" Макги отправляет нас в чувственное приключение: от сернистой земли, зарождающейся более четырех миллиардов лет назад, к заполненному фруктами горному хребту Тянь-Шаня к северу от Гималаев, к клавиатуре вашего ноутбука, где прослеживаются особые ноты между клавишами. Мы понюхаем обычное (мокрый тротуар и скошенная трава) и необыкновенное (амбра и трюфели), восхитительное (розы и ваниль) и вызывающее (болота и дурианы). Макги знакомит нас с реальными частицами материи, которые мы вдыхаем, — с молекулами, которые запускают наше восприятие, вызывают цитрусовые запахи кориандра и пива, а также лечебные запахи нарциссов и морских ежей. Начиная с происхождения этих молекул в межзвездном пространстве, Макги продвигается вперед через запахи нашей планеты, воздуха и океанов, леса, лугов и города, вплоть до запахов благовоний, духов, вина и еды. Погрузитесь в удивительный мир запахов и ароматов. Узнайте, откуда появляются странные, ужасные и прекрасные запахи, как они влияют на восприятие еды и нашу повседневную жизнь. Эта книга объединяет кулинарную науку, химию ароматов и психологию обоняния, делая ее уникальным гидом по миру запахов.

Характеристики

• _grouped[{'group': 'Дополнительная информация', 'options': [{'name': 'Автор', 'value': 'Макги Гарольд'}, {'name': 'Языки', 'value': 'русский'}, {'name': 'Жанры/тематика', 'value': 'Кулинария; Рукоделие и досуг'}, {'name': 'Количество страниц', 'value': '544 страниц'}, {'name': 'Обложка', 'value': 'твердая'}, {'name': 'Вид бумаги', 'value': 'офсетная'}, {'name': 'Редакция', 'value': 'ХлебСоль'}, {'name': 'Серия', 'value': 'Легендарные кулинарные книги'}, {'name': 'Год выпуска', 'value': '2025'}, {'name': 'Возрастные ограничения', 'value': '18+'}, {'name': 'Страна производства', 'value': 'Россия'}, {'name': 'ISBN/ISSN', 'value': '978-5-04-195033-0'}, {'name': 'Комплектация', 'value': 'Книга - 1шт.'}]}, {'group': 'Габариты', 'options': [{'name': 'Высота предмета', 'value': '24.2 см'}, {'name': 'Глубина предмета', 'value': '3.05 см'}, {'name': 'Ширина предмета', 'value': '17.1 см'}]}]
• ISBN/ISSN978-5-04-195033-0
• АвторМакги Гарольд
• БрендЭксмо
• СерияЛегендарные кулинарные книги
• Языкирусский
• WB supplier_id8969
• Обложкатвердая
• ПредметКниги
• РедакцияХлебСоль
• Вид бумагиофсетная
• Название WBО запахах и ароматах в кулинарии и не только
• Год выпуска2025
• Категория WBКнижная продукция и диски
• КомплектацияКнига - 1шт.
• Жанры/тематикаКулинария; Рукоделие и досуг
• Высота предмета24.2 см
• Ширина предмета17.1 см
• Глубина предмета3.05 см
• Количество страниц544 страниц
• Страна производстваРоссия
• Возрастные ограничения18+

Что известно о товаре

sm.ai показывает только доступные факты карточки: категорию, цену, рейтинг, отзывы и дату наблюдения. Параметры, которых нет в источнике, не дополняются предположениями.

Данные наблюдались: 2026-07-19T18:55:34.831861+03:00. Перед покупкой проверьте актуальные условия на странице площадки.