Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коп

Описание товара

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции печей коптильных отечественного и зарубежного производства. Рассмотрена технология копчения мясной и рыбной продукции. Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование». «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения». «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов». «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам фермерских хозяйств и индивидуальным предпринимателям.

Характеристики

• _grouped[{'group': 'Дополнительная информация', 'options': [{'name': 'Возрастные ограничения', 'value': '12+'}, {'name': 'Автор', 'value': 'Зуев Николай Александрович; Пеленко Валерий Викторович'}, {'name': 'Языки', 'value': 'русский'}, {'name': 'Год выпуска', 'value': '2023'}, {'name': 'Обложка', 'value': 'мягкая обложка'}, {'name': 'Количество страниц', 'value': '56 страниц'}, {'name': 'ISBN/ISSN', 'value': '978-5-507-47098-3'}, {'name': 'Страна производства', 'value': 'Россия'}]}, {'group': 'Габариты', 'options': [{'name': 'Высота предмета', 'value': '20 см'}, {'name': 'Ширина предмета', 'value': '13 см'}, {'name': 'Вес товара без упаковки (г)', 'value': '62 г'}]}]
• ISBN/ISSN978-5-507-47098-3
• АвторЗуев Николай Александрович; Пеленко Валерий Викторович
• БрендИздательство Лань
• Языкирусский
• WB supplier_id250017850
• Обложкамягкая обложка
• ПредметУчебники
• Название WBТехнологическое оборудование мясной промышленности. Печи коп
• Год выпуска2023
• Категория WBКнижная продукция и диски
• Высота предмета20 см
• Ширина предмета13 см
• Количество страниц56 страниц
• Страна производстваРоссия
• Возрастные ограничения12+
• Вес товара без упаковки (г)62 г

Что известно о товаре

sm.ai показывает только доступные факты карточки: категорию, цену, рейтинг, отзывы и дату наблюдения. Параметры, которых нет в источнике, не дополняются предположениями.

Данные наблюдались: 2026-07-15T05:12:54.953181+03:00. Перед покупкой проверьте актуальные условия на странице площадки.