Перец сычуаньский 100г

Описание товара

Сычуаньский (китайский, японский) перец — это высушенные оболочки зрелых плодов некоторых видов «зубного дерева» , которое растёт в Северном Китае, Корее, Японии, Монголии. Готовая пряность представляет собой небольшие ядрышки кирпично-рыжего цвета с наполовину раскрывшимися створками. Этот перец в кухне Китая , Японии, Тибета и индийского штата Гуджарат используют в блюдах из рыбы, морепродуктов, свинины, птицы, в кондитерских изделиях. В рецептах этот «псевдоперец» иногда советуют заменять белым перцем, однако такая замена не равноценна: у белого перца чрезвычайно тонкий и вместе с тем сильный запах, в котором угадывается цитрусовая нотка, что дает совершенно иную ароматическую «окраску» блюду, а его жгучие свойства вызывают у человека ощущение покалывания и легкого онемения во рту.Перед использованием белый перец следует слегка прогреть на сухой сковороде, чтобы его аромат проявился в полной мере. Сычуаньский перец обычно добавляют в самый последний момент приготовления или кладут в готовое блюдо. Сычуаньский перец часто сочетают с луком, бадьяном и свежем имбирным корнем. В Европе и Америке сычуанским перцем, главным образом, ароматизируют блюда из моллюсков и ракообразных и соусы к рыбным салатам. В Китае из молотого сычуаньского перца (китайцы его называют «хуацзё») готовят популярную в сычуаньской кухне приправу «хуацзеянь» (для этого его просеивают и смешивают с солью), добавляют его в универсальную пряную смесь «усянмянь» («порошок пяти ароматов», в которой также входят бадьян, семена фенхеля, гвоздика и кассия). В Японии в пищу идут и листья «зубного дерева». Вменсте с сычуанским перцем их добавляют в пряную смесь «ситими тогараси» (в неё входят также белое кунжутное семя, высушеныея морские водоросли «нори», мандариновая цедра, семена конопли и мака). Из листьев «зубного дерева» делают две популярные приправы: из высушенных и смолотых — слабожгучую «сансё» (она придает пикантность и аромат супам и блюдам из лапши), а из маринованных — «кимоне» (она прекрасно дополняет блюда из овощей и служит украшением супов).

Характеристики

• _grouped[{'group': 'Основная информация', 'options': [{'name': 'Состав', 'value': 'перец сычуаньский 100%'}]}, {'group': 'Общие характеристики', 'options': [{'name': 'Тип приправы/специи', 'value': 'специя'}, {'name': 'Количество предметов в упаковке', 'value': '1 шт.'}]}, {'group': 'Дополнительная информация', 'options': [{'name': 'Форма выпуска специй/приправ', 'value': 'банка'}, {'name': 'Назначение приправы/специи', 'value': 'вторые блюда; для блюд на гриле; для индийских блюд'}, {'name': 'Срок годности', 'value': '24 мес'}, {'name': 'Страна производства', 'value': 'Россия'}, {'name': 'Пищевая ценность углеводы', 'value': '43 г/100г'}, {'name': 'Пищевая ценность белки', 'value': '11 г/100г'}, {'name': 'Пищевая ценность жиры', 'value': '2 г/100г'}, {'name': 'Энергетическая ценность калории (на 100 гр.)', 'value': '296 ккал'}, {'name': 'Минимальная температура хранения', 'value': '+25 °C'}, {'name': 'Максимальная температура хранения', 'value': '0 °C'}, {'name': 'Особенности продукта', 'value': 'перец острый; перец жгучий'}, {'name': 'Комплектация', 'value': 'пластиковая банка с крышкой и алюминиевой мембраной'}]}, {'group': 'Габариты', 'options': [{'name': 'Вес товара без упаковки (г)', 'value': '100 г'}, {'name': 'Вес товара с упаковкой (г)', 'value': '130 г'}, {'name': 'Длина упаковки', 'value': '9 см'}, {'name': 'Высота упаковки', 'value': '8 см'}, {'name': 'Ширина упаковки', 'value': '9 см'}]}]
• БрендBIOORY
• Составперец сычуаньский 100%
• WB supplier_id1296727
• ПредметПриправы и специи
• Название WBПерец сычуаньский 100г
• Категория WBПродукты
• Комплектацияпластиковая банка с крышкой и алюминиевой мембраной
• Срок годности24 мес
• Длина упаковки9 см
• Высота упаковки8 см
• Ширина упаковки9 см
• Тип приправы/специиспеция
• Страна производстваРоссия
• Особенности продуктаперец острый; перец жгучий
• Пищевая ценность жиры2 г/100г
• Пищевая ценность белки11 г/100г
• Вес товара с упаковкой (г)130 г
• Вес товара без упаковки (г)100 г
• Пищевая ценность углеводы43 г/100г
• Назначение приправы/специивторые блюда; для блюд на гриле; для индийских блюд
• Форма выпуска специй/приправбанка
• Количество предметов в упаковке1 шт.
• Минимальная температура хранения+25 °C
• Максимальная температура хранения0 °C
• Энергетическая ценность калории (на 100 гр.)296 ккал

Что известно о товаре

sm.ai показывает только доступные факты карточки: категорию, цену, рейтинг, отзывы и дату наблюдения. Параметры, которых нет в источнике, не дополняются предположениями.

Данные наблюдались: 2026-07-26T03:26:56.826541+03:00. Перед покупкой проверьте актуальные условия на странице площадки.