Управление кухней вкус, процессы, экономика, лидерство"

Описание товара

Вы, как никто, знаете, что управлять производством — не просто вовремя отдавать качественные блюда. Чтобы это происходило, важно уметь правильно работать с сырьем, эффективно организовать технологические процессы, постоянно развивать сотрудников, управлять экономикой и быть крепким специалистом во вкусе и технологиях. Чем шеф-повару вдохновляться и как развиваться? Как сделать официантов специалистами по вкусу компании, чтобы они производили яркое впечатление на гостей? В книге рассматриваются эти и многие другие актуальные вопросы индустрии.

Характеристики

• _grouped[{'group': 'Дополнительная информация', 'options': [{'name': 'Страна производства', 'value': 'Россия'}]}]
• БрендРесторанные ведомости
• WB supplier_id3981140
• ПредметКниги
• Название WBУправление кухней: вкус, процессы, экономика, лидерство"
• Категория WBКнижная продукция и диски
• Страна производстваРоссия

Что известно о товаре

sm.ai показывает только доступные факты карточки: категорию, цену, рейтинг, отзывы и дату наблюдения. Параметры, которых нет в источнике, не дополняются предположениями.

Данные наблюдались: 2026-07-21T18:48:29.598000+03:00. Перед покупкой проверьте актуальные условия на странице площадки.