Фосфат пищевой для колбасы 100 гр

Описание товара

Фосфат универсален и может быть использован для приготовления различных видов пищевых продуктов из мяса, мяса птицы, рыбы, морепродуктов. Использование фосфата обеспечивает: -эффективное связывание влаги и увеличение выхода готовой продукции; -высокое эмульгирование жиров при производстве фаршевых эмульсий; -предотвращает появление синерезиса и потерю влаги во время хранения деликатесов; -улучшение органолептических характеристик продуктов, в том числе нежности и сочности, цвета, аромата продукта; -предупреждает микробный рост, окислительные процессы и потерю пищевой ценности при хранении готовых продуктов Подойдет для вареных, копченых, вяленых колбас и мясных деликатесов. Рекомендации: при изготовлении колбас фосфат добавляют на начальной стадии приготовления фарша после закладки нежирного мясного сырья, нитрита натрия, поваренной соли, если они не были добавлены при посоле мяса и предусмотрены рецептурой изделий. Закладка и последующая обработка других рецептурных компонентов осуществляется согласно выбранной рецептуры Норма расхода: 3-5г на 1кг сырья при изготовлении вареных колбасных изделий;2-3г на 1кг сырья при изготовлении копченых колбас;3-6г на 1кг сырья при изготовлении деликатесов из мяса и мяса птицы;1-2г на 1кг фарша при изготовлении рубленых полуфабрикатов.

Характеристики

• _grouped[{'group': 'Основная информация', 'options': [{'name': 'Состав', 'value': 'регулятор кислотности: Е451(i); трифосфат натрия (5-замещенный); и Е 450 (iii) пирофосфат натрия'}]}, {'group': 'Общие характеристики', 'options': [{'name': 'Количество предметов в упаковке (шт.)', 'value': '1 шт.'}]}, {'group': 'Дополнительная информация', 'options': [{'name': 'Вид пищевой добавки', 'value': 'фосфат пищевой'}, {'name': 'Срок годности', 'value': '5 лет'}, {'name': 'Действующее вещество', 'value': 'фосфат'}, {'name': 'Назначение добавки', 'value': 'для приготовления колбасы; для мяса; для курицы'}, {'name': 'Страна производства', 'value': 'Россия'}, {'name': 'Максимальная температура хранения', 'value': '25'}, {'name': 'Минимальная температура хранения', 'value': '0'}, {'name': 'Особенности продукта', 'value': 'для колбасы'}, {'name': 'Комплектация', 'value': 'Фосфат пищевой для колбасы 100 гр'}]}, {'group': 'Габариты', 'options': [{'name': 'Вес товара без упаковки (г)', 'value': '100 г'}, {'name': 'Вес товара с упаковкой (г)', 'value': '110 г'}, {'name': 'Длина упаковки', 'value': '13 см'}, {'name': 'Высота упаковки', 'value': '21 см'}, {'name': 'Ширина упаковки', 'value': '5 см'}]}]
• БрендООО Дед Алтай
• Составрегулятор кислотности: Е451(i); трифосфат натрия (5-замещенный); и Е 450 (iii) пирофосфат натрия
• WB supplier_id423642
• ПредметКомплексные пищевые добавки
• Название WBФосфат пищевой для колбасы 100 гр
• Категория WBЗдоровье
• КомплектацияФосфат пищевой для колбасы 100 гр
• Срок годности5 лет
• Длина упаковки13 см
• Высота упаковки21 см
• Ширина упаковки5 см
• Назначение добавкидля приготовления колбасы; для мяса; для курицы
• Вид пищевой добавкифосфат пищевой
• Страна производстваРоссия
• Действующее веществофосфат
• Особенности продуктадля колбасы
• Вес товара с упаковкой (г)110 г
• Вес товара без упаковки (г)100 г
• Минимальная температура хранения0
• Максимальная температура хранения25
• Количество предметов в упаковке (шт.)1 шт.

Что известно о товаре

sm.ai показывает только доступные факты карточки: категорию, цену, рейтинг, отзывы и дату наблюдения. Параметры, которых нет в источнике, не дополняются предположениями.

Данные наблюдались: 2026-07-10T19:41:19.119000+03:00. Перед покупкой проверьте актуальные условия на странице площадки.