Сборник рецептур мясных изделий и колбас

Описание товара

Сборник рецептур мясных изделий и колбас содержит наиболее востребованные рецептуры и современные технологические схемы производства мясных изделий и колбас. Общее количество рецептур составляет 406 позиций. Книга рассчитана на специалистов и практиков по мясопереработке, фермеров, студентов учебных заведений по специальностям 270800(2707) и 2709009(2708) пищевой промышленности. Кроме того, книга может быть, использована в общественном питании и домашней кулинарии. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств.

Характеристики

• _grouped[{'group': 'Дополнительная информация', 'options': [{'name': 'Автор', 'value': 'Галянский А.В.; Юхневич К.П.'}, {'name': 'Языки', 'value': 'русский'}, {'name': 'Жанры/тематика', 'value': 'Научно-методическая литература'}, {'name': 'Количество страниц', 'value': '369 страниц'}, {'name': 'Обложка', 'value': 'мягкая обложка'}, {'name': 'Вид бумаги', 'value': 'офсетная'}, {'name': 'Год выпуска', 'value': '2023'}, {'name': 'Возрастные ограничения', 'value': '16+'}, {'name': 'Страна производства', 'value': 'Россия'}, {'name': 'ISBN/ISSN', 'value': '978-5-98615-559-3'}, {'name': 'Комплектация', 'value': 'Книга - 1 шт'}]}, {'group': 'Габариты', 'options': [{'name': 'Высота предмета', 'value': '21 см'}, {'name': 'Глубина предмета', 'value': '2 см'}, {'name': 'Ширина предмета', 'value': '15 см'}]}]
• ISBN/ISSN978-5-98615-559-3
• АвторГалянский А.В.; Юхневич К.П.
• БрендМиниТайп
• Языкирусский
• WB supplier_id91655
• Обложкамягкая обложка
• ПредметКниги
• Вид бумагиофсетная
• Название WBСборник рецептур мясных изделий и колбас
• Год выпуска2023
• Категория WBКнижная продукция и диски
• КомплектацияКнига - 1 шт
• Жанры/тематикаНаучно-методическая литература
• Высота предмета21 см
• Ширина предмета15 см
• Глубина предмета2 см
• Количество страниц369 страниц
• Страна производстваРоссия
• Возрастные ограничения16+

Что известно о товаре

sm.ai показывает только доступные факты карточки: категорию, цену, рейтинг, отзывы и дату наблюдения. Параметры, которых нет в источнике, не дополняются предположениями.

Данные наблюдались: 2026-07-13T23:02:12.499129+03:00. Перед покупкой проверьте актуальные условия на странице площадки.