Организация обслуживания в общественном

Описание товара

Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальностям "Поварское и кондитерское дело" (ТОП-50), "Организация обслуживания в общественном питании" и профессии "Официант, бармен". Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины "Организация обслуживания" и профессионального модуля "Организация обслуживания в организациях общественного питания".В пособии изложены методики оценки качества услуг. Рассмотрены основные направления и тенденции формирования концепции и стиля предприятий ресторанного сервиса, требования к помещениям и их оснащенности. Приведена характеристика всех видов столовой посуды, стекла и приборов с учетом современных тенденций. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также может быть полезно практикующим работникам предприятий общественного питания.

Характеристики

• _grouped[{'group': 'Дополнительная информация', 'options': [{'name': 'Автор', 'value': 'Ладнова Ольга Леонидовна; Корячкина Светлана Яковлевна'}, {'name': 'Дисциплины', 'value': 'Технологии и организация услуг питания'}, {'name': 'Учебный период', 'value': 'студентам ССУЗов'}, {'name': 'Языки', 'value': 'русский'}, {'name': 'Серия', 'value': 'Среднее профессиональное образование'}, {'name': 'Год выпуска', 'value': '2023'}, {'name': 'Обложка', 'value': 'твердая'}, {'name': 'Количество страниц', 'value': '286 страниц'}, {'name': 'Страна производства', 'value': 'Россия'}, {'name': 'Комплектация', 'value': 'Книга - 1шт.'}]}, {'group': 'Габариты', 'options': [{'name': 'Высота предмета', 'value': '21 см'}, {'name': 'Ширина предмета', 'value': '14 см'}, {'name': 'Вес товара без упаковки (г)', 'value': '259 г'}]}]
• АвторЛаднова Ольга Леонидовна; Корячкина Светлана Яковлевна
• БрендИздательство Феникс
• СерияСреднее профессиональное образование
• Языкирусский
• WB supplier_id9105
• Обложкатвердая
• ПредметУчебники
• Название WBОрганизация обслуживания в общественном
• ДисциплиныТехнологии и организация услуг питания
• Год выпуска2023
• Категория WBКнижная продукция и диски
• КомплектацияКнига - 1шт.
• Учебный периодстудентам ССУЗов
• Высота предмета21 см
• Ширина предмета14 см
• Количество страниц286 страниц
• Страна производстваРоссия
• Вес товара без упаковки (г)259 г

Что известно о товаре

sm.ai показывает только доступные факты карточки: категорию, цену, рейтинг, отзывы и дату наблюдения. Параметры, которых нет в источнике, не дополняются предположениями.

Данные наблюдались: 2026-07-25T16:00:56.673550+03:00. Перед покупкой проверьте актуальные условия на странице площадки.