Организация и контроль текущей деятельности персонала

Описание товара

Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности "Поварское и кондитерское дело" (ТОП-50).В пособии освещены основы управления в общественном питании, правила разработки нормативно-технологической документации на продукцию общественного питания, принципы и виды планирования работы исполнителей. Особое внимание уделено проблеме обеспечения безопасности в системе внедомашнего питания: безопасности потребления, включающей в себя использование безопасного и качественного сырья, соблюдение условий хранения, грамотное ведение технологического процесса, контроль качества выпускаемой продукции, соблюдение всеми работниками правил личной гигиены, санитарных требований;безопасности работников предприятия, базирующейся на соблюдении норм охраны труда, техники безопасности при работе.

Характеристики

• _grouped[{'group': 'Дополнительная информация', 'options': [{'name': 'Автор', 'value': 'Самулевич И.А.'}, {'name': 'Дисциплины', 'value': 'Технология; Учебная литература'}, {'name': 'Учебный период', 'value': 'студентам ССУЗов'}, {'name': 'Языки', 'value': 'русский'}, {'name': 'Серия', 'value': 'Среднее профессиональное образование'}, {'name': 'Год выпуска', 'value': '2023'}, {'name': 'Обложка', 'value': 'Твeрдая'}, {'name': 'Количество страниц', 'value': '334 страниц'}, {'name': 'Страна производства', 'value': 'Россия'}, {'name': 'Комплектация', 'value': 'книга -1 шт'}]}, {'group': 'Габариты', 'options': [{'name': 'Высота предмета', 'value': '21 см'}, {'name': 'Ширина предмета', 'value': '13 см'}, {'name': 'Вес товара без упаковки (г)', 'value': '281 г'}]}]
• АвторСамулевич И.А.
• БрендИздательство Феникс
• СерияСреднее профессиональное образование
• Языкирусский
• WB supplier_id9105
• ОбложкаТвeрдая
• ПредметУчебники
• Название WBОрганизация и контроль текущей деятельности персонала
• ДисциплиныТехнология; Учебная литература
• Год выпуска2023
• Категория WBКнижная продукция и диски
• Комплектациякнига -1 шт
• Учебный периодстудентам ССУЗов
• Высота предмета21 см
• Ширина предмета13 см
• Количество страниц334 страниц
• Страна производстваРоссия
• Вес товара без упаковки (г)281 г

Что известно о товаре

sm.ai показывает только доступные факты карточки: категорию, цену, рейтинг, отзывы и дату наблюдения. Параметры, которых нет в источнике, не дополняются предположениями.

Данные наблюдались: 2026-08-05T23:21:51.075000+03:00. Перед покупкой проверьте актуальные условия на странице площадки.